¡Saca, el pisco!

Columna de opinión. 

Mis amigos y yo, todos tan peruanos como el pisco. Nos hemos tomado la tarea de recordar cuando hemos puesto como principal atracción de alguna reunión para brindar y arrastrar las palabras a nuestra bebida de bandera. Las fechas se remontan, vienen, van. Alguien dice- Si, esa vez. Luego declina. Y es que hablar de brindar con pisco en el Perú no va más allá de aprovechar el happy hour o un descuentazo en su día emblemático el 6 de Mayo de cada año.

Si es etílicamente activo solo hace falta tener dos ojos y hacerse la pregunta. ¿Cuánto consume el peruano de su bebida nacional? En el fuero interno del que lee y del que escribe la respuesta es un reflejo a gran escala de lo que sucede en todo el Perú. Por eso es más rentable exportarlo, inclusive hasta con otro nombre. Que le importa el orgullo nacional, la bandera o lo que digan los que pasan por Jr. de la unión a la hora del micro abierto, a los  productores del pisco cuando hay que ponerse traje y corbata.

El Perú exporta 35 % de su aguardiente de uva, su principal mercado es chile donde este año se ha generado la polémica por el concurso internacional de Bruselas, en el que según su ley solo puede participar el “pisco”  chileno, denominación que se adjudicaron legalmente y en que invalida a otros a participar con esa misma nombre. Hecha la ley hecha la trampa. Conocido, ¿no?

El tema que más escarapelas ha vendido en el mes de junio, el del pisco, pasara sin dejar resaca, porque mientras sigamos sin darnos cuenta de que debemos legislas para proteger lo nuestro, no podemos criticar a los que se dedican a la precaria o no, elaboración de un producto de bandera que nadie consume en su territorio. 

Michael Llerena.